Plat à rôtir Mineral B Element matériau 100% naturel recyclable Agrandir l'image

Plat à  rôtir Mineral B Element

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DeBuyer

PLAT A ROTIR MINERAL B ELEMENT
100% matériau naturel
Durable et Recyclable
DeBuyer
100% Français

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135,35 € TTC

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Plat à rôtir 26 cm Mineral B Element, matériau 100% naturel !

Le plat à rôtir qu'on retrouve dans de nombreuses grandes cuisines de chefs étoilés !
 
Il est équipé d'anse en fil d'alu fixes et sa grille est en inox amovible pour un nettoyage facilité.
Il est particulièrement recommandé pour cuisiner vos rôtis et grosses pièces de viande.

L'article professionnel par excellence, fabriqué à 99% en fer et avec une finition protectrice  de cire d'abeille biologique, il permet une incroyable réaction chimique, la réaction de Maillard !
De plus cette constitution est écologique, c'est un produit recyclable et durable.

L'ustensile en atteignant des températures élevées (au-dessus de 140°c) provoque cette réaction qui permet aux aliments d'être saisis en surface en subissant une caramélisation de leurs sucs naturels.
Une croute se forme alors, empêchant l'évaporation de l'humidité, les aliments deviennent dorés et croustillants en surface, fondants et moelleux à l'intérieur.
De plus, ils conservent leurs qualités nutritives et leurs vitamines.

Il favorise le culottage (plus il est utilisé, meilleure sera la cuisson et plus son revêtement noircit moins il attache à la cuisson)
 
Garantie 3 ans !
Il convient donc à tous les types de feux (Electrique - gaz - induction - halogène) !
Attention ! Cet article n'est pas adapté au lavage dans un lave-vaisselle.

  • Hauteur 5,2 cm
  • Longueur 42 cm
  • Largeur 34 cm
  • Epaisseur 2 mm
  • Poids 3,7 kg